Tesoros del mar escocés.

La costa escocesa, salpicada de lagos y ríos, es un paraíso natural para la pesca y la captura de mariscos. La rica tradición pesquera de Escocia ha dado lugar a una amplia variedad de platos deliciosos que celebran los sabores del mar.

Te contamos por qué el mundo de los pescados, mariscos y mejillones escoceses es tan especial.

Los 6 tesoros del mar escocés

1. El salmón escocés

El salmón escocés es famoso en todo el mundo por su calidad y sabor excepcionales. Criado en los ríos y aguas costeras de Escocia, el salmón es tierno y jugoso. Se puede encontrar asado, ahumado o cocido al vapor, y se sirve a menudo con salsas a base de eneldo o mostaza de Dijon.

2. Arenque Escocés: un Bocado Clásico

El arenque, especialmente el ahumado, es un pescado apreciado en Escocia. El arenque ahumado escocés es conocido por su sabor único y se sirve en rodajas finas en pan o galletas. A menudo se acompaña con cebolla picada y crema agria para resaltar su sabor ahumado.

3. Trucha Escocesa: frescura de las Aguas Dulces

Las aguas dulces de Escocia albergan una abundancia de truchas, y este pescado se encuentra comúnmente en la cocina escocesa. La trucha se prepara de diversas formas, desde asada hasta en escabeche. Su sabor suave y textura tierna la convierten en una elección popular.

4. Langostinos Escoceses: tesoros del Mar del Norte

Los langostinos escoceses son un manjar de la gastronomía escocesa. Frescos y sabrosos, se pueden disfrutar de diversas maneras: cocidos, a la parrilla, al vapor o en deliciosos platos de pasta. Los langostinos escoceses son apreciados por su sabor dulce y su carne firme.

5. Ostras Escocesas: frescura del Atlántico

Las ostras escocesas, especialmente las de las aguas frías del Atlántico, son conocidas por su sabor limpio y fresco. Se sirven tradicionalmente con limón o salsa de chalota y son un manjar que se disfruta tanto en restaurantes elegantes como en puestos de mariscos junto al mar.

6. Mejillones Escoceses: sabor de las Aguas Escocesas

Los mejillones escoceses son otra delicia marina que merece mención. Criados en las aguas de Escocia, los mejillones ofrecen un sabor fresco y suculento. Se cocinan en diversas preparaciones, como al vapor con vino blanco y ajo, y se sirven con una deliciosa salsa de mejillones.

Sabores frescos, tradición marina

La tradición pesquera de Escocia se basa en la captura sostenible y el respeto por el entorno marino. Los pescados, mariscos y mejillones escoceses son una muestra de los sabores naturales y la frescura del mar, y se han convertido en ingredientes esenciales de la cocina escocesa. Ya sea degustando un salmón ahumado de calidad mundial, saboreando langostinos frescos o disfrutando de unos mejillones cocidos al vapor, los tesoros del mar de Escocia son una experiencia culinaria que no querrás perderte.

¿Dónde comer en Edimburgo y degustar los tesoros del mar escoces?

Aquí os dejamos un listado de restaurantes en Edimburgo donde se pueden degustar los tesoros del mar escocés:

• Mussel Inn: restaurante ubicado en el corazón de la ciudad de Edimburgo. Su cocina ha sido una de las mas premiadas de la región, su cocina integra tanto pescado como marisco preparado de una forma fantástica. Si quieres descubrir mas sobre esta experiencia gastronómica aquí te dejamos el enlace de su web.
• Ship on the shore: restaurante situado a la zona portuaria de Edimburgo, frente el rio de Leith, ahora gracias al tranvía es de fácil y rápido acceso des de el centro de la ciudad. Nos permite disfrutar de marisco y pescado fresco de una cocina reconocida por los locales. Es recomendable después de degustar su gastronomía dar un paseo por la zona para hacer más completa esta experiencia. Aquí puedes consultar su carta e ubicación.
• Ondine: restaurante premiado por su gastronomía, situado en el centro de ciudad. Cuentan con productores locales y trabajan con producto fresco y de calidad aportando así una experiencia necesaria si eres un enamorado del pescado y marisco. Aquí puedes consultar su carta.